Intervallo di date
Tu sei qui: AttualitàLa Costa d'Amalfi su una pizza: Maestro Fortunato Amatruda mostra come si fa a “Camper” su Rai 1 /VIDEO
Inserito da (Redazione), venerdì 15 luglio 2022 12:25:13
Ogni giovedì all'interno del programma Camper in onda su Rai 1 si cucina pizza e questa volta l'ospite d'eccezione è il maestro Fortunato Amatruda, membro di spicco dell'Associazione Pizza Tramonti e gestore della celebre pizzeria "Anima Romita" di Crema, fondata da suo padre negli anni Sessanta.
Ed è proprio la pizza di Tramonti, fiore all'occhiello della Costiera, che il maestro ha deciso di presentare, utilizzando i tipici prodotti locali: farina integrale, farro, mais e finocchietto, quelli che un tempo ogni famiglia aveva in casa e poteva utilizzare nei vecchi forni domestici.
«Sono tradizioni perse che non vanno dimenticate e sono comunque piene di storia», ha commentato Fortunato, innovatore nell'arte della pizza, sempre tenendo d'occhio le vecchie usanze. Egli è uno dei quasi tremila pizzaioli che dagli anni Cinquanta sono emigrati al nord o all'estero e hanno portato con loro l'arte della cucina meridionale.
Farcita fuori forno con le materie prime della Costiera Amalfitana come il pomodoro fiascone, la mozzarella fiordilatte (tipiche di Tramonti) e l'alice di Cetara, la pizza accoglie alla fine un tocco di sfusato amalfitano che la rende quel capolavoro di gusto che il maestro Amatruda ha così abilmente contribuito nel diffondere in Italia e nel mondo.
Se sei arrivato fino a qui, significa che apprezzi il nostro impegno nel fornire notizie libere e accessibili a tutti.
Per garantire un ambiente sicuro per i nostri lettori, abbiamo rimosso tutta la pubblicità invasiva, i cookie e i tracciamenti di terze parti.
Tuttavia, per continuare a offrirti un'informazione di qualità, il tuo aiuto è fondamentale. Anche un piccolo contributo può fare la differenza.
Sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con 
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
|
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
 |
 |
rank: 103117104
L’elezione di Papa Leone XIV ha generato un'ondata di reazioni internazionali che esprimono non solo congratulazioni, ma anche aspettative e speranze. Dall’Italia agli Stati Uniti, da Israele all’Ucraina, passando per la Russia e l’Unione Europea, i principali leader mondiali hanno salutato con calore...
La Chiesa cattolica ha un nuovo Papa. Nel pomeriggio di oggi, giovedì 8 maggio, pochi minuti dopo le 18, il segnale della fumata bianca si è levato dal comignolo della Cappella Sistina, annunciando al mondo intero che il conclave ha eletto al quarto scrutinio il nuovo Pontefice, dopo la morte di Papa...
Ogni anno, l'8 maggio, si celebra il lavoro instancabile e indispensabile dei volontari della Croce Rossa. Una giornata speciale che coincide con la nascita di Henry Dunant, il fondatore della Croce Rossa, per onorare l'impegno e la dedizione di milioni di persone che, ogni giorno, rispondono a chiamate...
L'Associazione Nazionale Partigiani d’Italia (ANPI) ha diffuso un manifesto di dura condanna contro il primo ministro israeliano Benjamin Netanyahu, responsabile di una «politica di sterminio» della popolazione civile palestinese. L'appello chiama il governo italiano a rompere ogni complicità con Israele...
Lo scopo statutario dell'ANPI è la difesa e piena attuazione dei valori della Resistenza e della Costituzione Italiana che da essi trae origine. "L'Italia è una Repubblica democratica fondata sul lavoro" è l'incipit della nostra costituzione, questo rende il Primo Maggio una festa fondante per la nostra...