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Tu sei qui: Notizie, Lifestyle"L'Ingrediente Perfetto" sceglie Costieragrumi per parlare dell'abitante più famoso della Costa d'Amalfi: il limone.
Inserito da (Admin), sabato 4 febbraio 2023 16:15:04
"L'Ingrediente Perfetto", il programma settimanale di cucina in onda tutte le domeniche su La7, ha dedicato un servizio al prodotto più rappresentativo della Costiera Amalfitana, il limone Costa d'Amalfi IGP, coltivato su rigogliosi terrazzamenti a picco sul mare: un ingrediente decisamente versatile, utilizzabile in ogni sua parte, polpa, succo, buccia e foglie.
A illustrare alla padrona di casa, l'attrice Maria Grazia Cucinotta, le proprietà e la storia del limone sfusato Carlo De Riso, amministratore e direttore commerciale di Costieragrumi: forma affusolata, colore giallo paglierino, buccia edibile, ruvida e ricca di polifenoli, pochi semi, succo ricco e acido.
La coltivazione avviene da secoli sui tipici terrazzamenti dove, il felice connubio tra sole e mare ha creato un microclima ideale per un agrume che è diventato un elemento caratterizzante del nostro territorio.
Il limone Costa d'Amalfi IGP è stato, poi, utilizzato dalla conduttrice per la preparazione di un piatto fresco e gustoso: i bocconcini di pollo al limone.
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