Il Vescovado Costiera Amalfitana

Oramai ci ha abituati a grandi successi Raimondo Esposito, il pluripremiato pasticciere della Costiera Amalfitana che ha ottenuto la medaglia d'argento alle Olimpiadi culinarie di Stoccarda.

Lo "scultore di dolcezza", primo posto per la categoria artistica ai Campionati della Cucina Italiana 2018 Esposito, classe 1981, di Maiori, è tra i big dello zucchero artistico e da quasi vent'anni è nella scuderia del maestro pasticciere Sal De Riso.

Per la trasferta teutonica ha realizzato una piece in zucchero artistico ispirandosi al fascino storico-artistico della cattedrale di Notre Dame a Prigi, riproducendone il rosone con i Gargoyles, fiori e farfalle per dare un po' di "movimento e leggerezza" alla staticità della piece. «Ho investito tempo, tante ore di lavoro, ho avuto spazio e disponibilità per potermi preparare nell'azienda dove lavoro perché ho la fortuna di avere un "capo" come Sal De Riso che ci dà la possibilità di esprimerci al meglio non solo nel lavoro, ma anche e soprattutto nelle passioni che ci coinvolgono» spiega Esposito a cuo il secondo posto sta stretto. «Voglio ringraziare Sal, i miei colleghi di reparto, la mia famiglia per avermi supportato e sopportato, il team Campania per l'opportunità che mi ha dato di farne parte e perché l'amicizia nata in questa competizione è stata la mia medaglia d'oro» ha poi aggiunto.

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