Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Accetta

Ultimo aggiornamento 21 minuti fa S. Giovanni da Cap.

Date rapide

Oggi: 23 ottobre

Ieri: 22 ottobre

Ultimi 3 giorni

Ultimi 7 giorni

Ultimi 30 giorni

Intervallo di date

cerca

Il Vescovado Costiera Amalfitana

Il giornale della Costa d'Amalfi

Il Vescovado - Il giornale della Costa d'Amalfi
Direttore responsabile: Emiliano Amato

Sicme Energy e Gas, il tuo partner per l'energia, Gas e Luce elettrica in Costiera AmalfitanaCardine lavori in quota, opere edili, ripristino costoni rocciosi, pagina social ufficialeHotel Santa Caterina Amalfi - Lifestyle Luxury Hotel on the Amalfi CoastLa Tramontina, prodotti caseari di eccellenza, caseificio dal 1952, tradizione, sapori, esperienza casearia, prodotti unici, mozzarella, ricotta, bufala campanaTerra di Limoni, produttore Limoncello con limoni IGP Costa d'Amalfi, eccellenze a portata di clickRistorante Giardiniello Cucina mediterranea gourmet in Costiera Amalfitana a MinoriAntica pasticceria Pansa ad Amalfi, caffetteria, sala da thè in Piazza Duomo con specialità dolciarie in Costiera Amalfitana. Acquista on line i dolci tipici della Costa d'AmalfiSupermercati Netto Maiori - METTI “MI PIACE” E SFOGLIA IL VOLANTINO ONLINE - le offerte della settimana - i migliori supermercati della Costa d'Amalfi - La convenienza da noi è di casaPalazzo Avino Ravello, Luxury Hotel on the Amalfi Coast, Hotel di Lusso per eventi esclusivi in Costiera Amalfitanai

Tu sei qui: SezioniTurismoIl ristorante Glicine dell’hotel Santa Caterina: un percorso di gusto e di “sensazioni”

Pellet a euro 4,50 fino al 31 ottobre 2019Frai Form è il centro benessere per la cura della bellezza del tuo corpo, a Ravello epilazione laser permanente e indoloreParcheggio San Lorenzo Ravello, Scala, Costiera Amalfitana, Servizio Navetta gratuito per Ravello, Parcheggio Custodito e videosorvegliatoD'Amato Design - progettazione di interni, arredamento e forniture per alberghi e strutture ricettive, architettura d'interni, arredamenti casa, D'Amato Home DesignCardine SRL, Lavori in quota, Protezione, Sicurezza, Pannelli in fune d'acciaio, lavori edili, interventi post frana, perforazione pareti rocciose, messa in sicurezza costone rocciosoSalvatore De Riso - Pasticceria - Caffetteria - Gelateria - American Bar - Pizza - Bistrot - Sal De Riso Minori Costa d'AmalfiGenea Consorzio energetico, efficienza energeticaGranato Caffè, è leader in Costiera Amalfitana nella commercializzazione e nella distribuzione di macchine per caffè a cialde e capsule con il miglior caffè napoletanoLa Tramontina, Caseificio dal 1952, la tradizione dei buoni sapori e l'esperienza casearia creano prodotti unici da gustare ogni giornoHotel Villa Romana a Minori in Costiera Amalfitana - Hotel Benessere in Costa d'AmalfiIl Limone IGP Costa d'Amalfi Villa Eva Wedding location in Ravello - Matrimonio da favola in villa esclusiva che domina la Costiera AmalfitanaFerrara Impianti - Servizi idraulici, impiati per alberghi e strutture ricettive, manutenzione caldaie ed impianti di riscaldamento e condizionamento - Aria condizionata, climatizzazionePorti di Amalfi, Pontile Coppola, Ormeggi in Costa d'Amalfi, Amalfi approdo turistico, Amalfi il portoMetti “MI PIACE” ai Supermercati NETTO e resta aggiornato sulle OFFERTE FACEBOOKAmalfi Coast Private Car, Tour, Transfer ed escursioni in Costiera Amalfitana

Acquista on line le specialità del Maestro Pasticciere più amato d'Italia. Sal De Riso in Costa d'Amalfi realizza capolavori di dolcezza.

Turismo

Amalfi, Costiera Amalfitana, Esperienze gastronomiche, Dieta Mediterranea

Il ristorante Glicine dell’hotel Santa Caterina: un percorso di gusto e di “sensazioni”

Coccolati da uno staff di sala preparato e cordiale, una cena gourmet emozionale accompagnata dalle note musicali del Maestro Pino Rispoli

Scritto da Mariarosaria Pisacane (Admin), martedì 2 luglio 2019 15:28:35

Ultimo aggiornamento martedì 2 luglio 2019 20:01:56

Una fresca serata di inizio estate, il suono delle onde che si infrange sugli scogli e, in lontananza, le mille luci di Amalfi che si rispecchiano nella baia, abili dita che si muovono con maestria sui tasti di un pianoforte e il chiarore di una candela a illuminare un tavolo per due vista mare su una delle terrazze più esclusive della Costiera Amalfitana.

Stiamo parlando di un albergo in cui il concetto stesso di accoglienza rappresenta la spina dorsale di una storia familiare che ha portato a trasformare una splendida villa in stile liberty in uno dei fiori all'occhiello dell'ospitalità campana: di proprietà della famiglia Gambardella, l'Hotel Santa Caterina è superbamente sospeso tra l'azzurro del cielo e quello del mare, circondato da una serie di rigogliosi giardini terrazzati dove il giallo dei limoni e il verde della macchia mediterranea sono smorzati dalle tonalità fucsia delle bouganville e lilla del glicine. E proprio da questa pianta rampicante dai profumati fiori a grappolo che prende il nome il ristorante al cui timone, da questa stagione, c'è l'executive chef Giuseppe Stanzione che, forte dell'esperienza maturata negli anni sia in giro per il mondo (California, Thailandia, Cina e Australia) che nelle cucine di grandi chef stellati italiani (il Convivio Troiani a Roma, la Locanda Solarola di Castel Guelfo (Bologna), il Ristorante Arquade di Villa del Quar di San Pietro in Cariano (Venezia), Casa del Nonno 13 a Mercato San Severino e Le Trabe di Capaccio-Paestum dove ottiene la stella Michelin), propone una cucina fatta di sapori decisi, tradizionale e territoriale al tempo stesso, utilizzando prodotti prettamente locali.

Il menù degustazione "Sensazioni di Mare" è un percorso emozionale di alto livello che rivela il carattere determinato dello chef e il suo desiderio di condurre per mano l'ospite alla scoperta di sapori autentici, modificati e alleggeriti nella consistenza.

Si comincia con un "Benvenuto dello Chef" composto da una tartare di manzo su foglia di cappero disidratata, una gelèe di pomodoro con stracchino di bufala e un panino cotto al vapore con mousse di prosciutto cotto, accompagnato da un'accurata selezione dei panini dello chef e da un calice di spumante Letrari 976 Trento DOC. Si prosegue con una Tagliatellina di Seppia, Avocado, Cetriolo e Limone Salato, le cui note acidule sono smorzate da un piacevole rosato Five Roses Salento IGT Leone de Castris, dagli spiccati sentori fruttati di ciliegia e fragoline di bosco e con un primo piatto di Tagliatelle di Semola di Grano Duro "Cacio, Pepe e Gamberetti di Nassa", bagnato da un immancabile Fiorduva delle Cantine Marisa Cuomo. Equilibrato nel gusto e nelle consistenze il secondo piatto, uno Scampo Scottato con Crema di Finocchi all'Anice Stellato e Arachidi Tostate accompagnato da un bianco piemontese di grande spessore, Gaja & Rey 2017. A conclusione un pre dessert a base di cheese cake al limone con foglia d'oro e la sorpresa delle diverse texture nel dessert Bufala e Lamponi, armonizzato da un calice di Muffato della Sala Umbria IGT, un vino passito caratterizzato da una speciale complessità di aromi e sapori.

In una struttura di assoluto prestigio, il ristorante Glicine dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi ne costituisce sicuramente il valore aggiunto in termini di offerta gastronomica. Aperto tutti i giorni solo a cena anche agli ospiti esterni all'albergo, è l'elegante terrazza panoramica a picco sul mare dove potersi concedere il piacere di un percorso di gusto completo e appagante, curato nel servizio dalla professionalità del maître Pino Francese e dai sommelier Luca Amato e Raffaele De Rosa, precisi e dettagliati negli abbinamenti quanto nelle spiegazioni. Un ristorante gourmet dove tecnica e sperimentazione sono al servizio di una cucina mediterranea fatta di sapori puliti e ben riconoscibili, realizzati con tecniche di cottura moderne e con una predilezione per i prodotti che raccontano nel piatto la storia e le tradizioni del nostro territorio.

Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!

Per dispositivi
Apple
Per dispositivi
Android
Per dispositivi
Windows

Galleria Fotografica

rank:

Turismo

Ravello, sindaco Di Martino convoca operatori turistici per concordare aperture invernali

Ha atteso il termine della stagione turistica il sindaco di Ravello, Salvatore Di Martino, per convocare gli operatori del comparto turistico cittadino per una riunione di fine stagione. Dopo tre anni e mezzo dall'inizio del suo governo, Di Martino intende realizzare l'agognata turnazione di bar e ristoranti...

Tour operators da Nord America ed Emirati Arabi: l'educational tour in Costiera Amalfitana

Dopo la partecipazione al TTG Travel Experience di Rimini con la nuova veste Authentic Amalfi Coast, la Rete di Sviluppo ha invitato in Costiera Amalfitana i migliori tour operator del mercato internazionale provenienti dal Nord America ma anche dagli Emirati Arabi. L'educational tour nei diversi centri...

Monastero Santa Rosa primo hotel d'Italia: Bianca Sharma ringrazia il personale

Con una lettera destinata al personale dipendente, l'imprenditrice americana e raffinata collezionista d'arte, Bianca Sharma, condivide il primato ottenuto nella "Top Hotels in Italy: Readers' Choice Awards 2019", la classifica dei 30 migliori alberghi di lusso del Belpaese. La speciale graduatoria stilata...

"Top 30 Hotels in Italy": nella classifica di Condè Nast Traveler 12 alberghi di lusso tra Costiera Amalfitana e Capri

Come da tradizione, al termine della bella stagione, Condè Nast Traveler, il prestigioso magazine americano specializzato nel settore delle vacanze di lusso, ha stilato la "Top Hotels in Italy: Readers' Choice Awards 2019", la classifica dei 30 migliori alberghi di lusso del Belpaese. A guidare la speciale...

Authentic Amalfi Coast all’apertura del TTG Travel Experience di Rimini

L'Associazione Distretto Turistico Costa d'Amalfi con il suo braccio operativo Rete Sviluppo Turistico Costa d'Amalfi entra negli ultimi mesi del 2019 con una programmazione che vede la propria presenza in alcuni appuntamenti anche internazionali e lo fa con un nuovo marchio di destinazione: Authentic...