A Maiori il sogno di gusto di Masaniello che diventa realtà

A Maiori il sogno di gusto di Masaniello che diventa realtà

Inserito da (redazionelda), giovedì 4 aprile 2019 17:31:50

di Miriam Bella

Un menù che cambia con le stagioni, lasciandosi guidare dai doni del mare e dai frutti della terra, esaltando i prodotti del territorio e dando così vita a piatti capaci di soddisfare e stupire i palati più esigenti. Come, per esempio, il baccalà in tempura di riso al nero di seppia e carciofi, che ha accompagnato l'aperitivo de "Il sogno di Masaniello", la serata che l'omonimo ristorante maiorese ha dedicato alla presentazione delle sue portate primavera/estate.

L'evento, curato da Angela Merolla, direttrice della rivista enogastronomica "L'Arcimboldo", ha riscontrato la grande partecipazione di addetti ai lavori e esperti del settore, rimasti positivamente colpiti sia dalla location, che dai sapori e dagli abbinamenti proposti.

Pasquale Cerchia, il giovane e dinamico chef che insieme a suo fratello Vincenzo, da dieci anni, guida l'attività, grazie anche al supporto dei genitori, non ha infatti esitato a portare in tavola tranci di pizza, guarnita con polipo e limone (rigorosamente I.G.P.), o della pasta con patate, frutti di mare e lamponi. Ma, al di là dell'apparente contrasto fra cibi di così diversa natura, Masaniello ha sottoposto ai commensali delle pietanze perfettamente equilibrate, sia alla vista che al gusto. E a far da valore aggiunto ad ogni piatto ed inebriare i sensi, la "Birra Ravello Amalfi Coast", insieme ad una speciale selezione della "Tenuta San Francesco" di Tramonti. Masaniello ha un sogno, dunque, e tutte le carte in regola per realizzarlo. Masaniello ha un sogno e chi siede lì non può far altro che sognare insieme a lui.