Il Vescovado Costiera Amalfitana

(MESSAGGIO PROMOZIONALE) Si chiama "La Taverna di Pulcinella" il nuovo ristorante di Amalfi. Ubicato in pieno centro, di fianco gli antichi Arsenali della Repubblica, traccia della potenza marinara nell'alto medioevo, è la sintesi perfetta fra tradizione e innovazione dalla cucina alla tavola. L'ambiente interno si sviluppa in una lunga galleria bianca dai toni eleganti, curato nei dettagli, ospita l'esposizione di interessanti opere d'arte ceramica.

La gentilezza e il garbo del personale di sala, coordinato dal maitre Gerardo Proto, tornato in Costiera dopo lunghe esperienze all'estero, fa intendere da subito la dimensione del locale aperto dopo i lavori di ristrutturazione a stagione turistica avviata ma che sarà inaugurato ufficialmente domenica 6 settembre alle 19.

Nell'occasione tutti gli amalfitani e i residenti della Costiera potranno degustare i finger foods del patron chef salernitano Marco Cerrato che ha raccolto di buon grado l'invito della proprietà a sposare il progetto che ha come principio base la qualità. La sua una cucina prevalentemente gourmet, a metà strada fra tradizione e innovazione, il frutto di un'esperienza ultratrentennale (la più prestigiosa quella al ristorante dell'Hotel Cheraton di Londra) e di studi approfonditi per la rilettura attenta di ricette classiche, che lo hanno portato a svolgere attività di consulenza per prestigiosi ristoranti campani. Cerrato punta su una cucina leggera, il frutto della semplicità della cottura di prodotti freschi e di prima scelta.

Alla Taverna di Pulcinella si potrà degustare anche la buona pizza del pizzaiolo Cosimo Avitabile, figlio della tradizione della panificazione agerolese. Adeguata, per questi primi mesi di apertura, la carta dei vini e dei distillati. Il locale sarà aperto tutto l'anno.

I PIATTI DEGUSTATI ALLA TAVERNA DI PULCINELLA:

• Polpo con spuma, patata sifonata, tartare di rosso, olive e capperi, spuma di ricotta, acciughe e cruditè di scampo.
• Linguina al nero di seppia e aria di limone
• Scapece di pesce spada

MENU' DEGUSTAZIONE: 35 euro

E' CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE

La Taverna di Pulcinella

Largo Cesareo Console, AMALFI

tel. 089 9840 035

www.latavernadipulcinella.com