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Fiore di Visciole, l'ultimo capolavoro di dolcezza di Sal De Riso sarà presentato a Festa a Vico

Scritto da (Redazione), domenica 2 giugno 2019 15:41:21

Ultimo aggiornamento domenica 2 giugno 2019 15:41:21

A conferma della sua incontenibile creatività, Sal De Riso ha realizzato un nuovo dolce, ideato ad hoc per "La cena delle Stelle", in programma domani, lunedì 3 giugno, alla Pizza a Metro a Vico Equense.

L'evento rientra fra gli appuntamenti più attesi di Festa a Vico, la kermesse gastronomica ideata dallo chef Gennaro Esposito, arrivata alla 17esima edizione. Il dolce ha un nome primaverile, "Fiore di Visciole" (in foto), ed è composto da pan di Spagna al cacao, crema di kirsch, cioccolato fondente e glassa al succo di visciole.

Ai fornelli ci saranno 17 chef pluristellati, mentre i dessert saranno a cura di 10 dei maestri pasticceri associati alla prestigiosa AMPI, l'accademia che riunisce i migliori pasticceri d'Italia.

«Partecipare a La cena delle Stelle è sempre un grande piacere - ci dice, raggiante, Salvatore De Riso -. Non si tratta solo di un appuntamento professionale particolarmente stimolante ma è, soprattutto, l'occasione per prendere parte a una eccezionale gara di solidarietà, durante la quale ciascuno di noi contribuisce, con la propria creatività e il proprio lavoro, a rendere indimenticabile una cena per oltre 200 commensali, finalizzata a raccogliere donazioni a favore di fondazioni e associazioni selezionate dall'organizzazione».

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