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Tu sei qui: RubricheGusto GiustoA Maiori un gelato al gusto di melanzane al cioccolato
Scritto da (Redazione), giovedì 8 agosto 2019 10:05:52
Ultimo aggiornamento giovedì 8 agosto 2019 11:27:34
A Maiori la melanzana al cioccolato è una vera e propria istituzione. E in questi primi giorni d'agosto che precedono la festività di Santa Maria a Mare nel giorno di Ferragosto, si comincia con la preparazione del dolce "sui generis" che come vuol la leggenda sia stato elaborato nelle cucine del Convento San Francesco. Nel rispetto della tradizione, soprattutto del gusto inimitabile, c'è chi ha pensato a una rivisitazione della ricetta in versione gelato.
Geljada, celebre gelateria del Lungomare, propone la coppetta di melanzana al cioccolato.
Naturalmente l'elemento principali della ricetta è finissimo cioccolato fondente dell'azienda italiana "Unigrà", che nel suo stabilimento di Ravenna trasforma le fave di cacao provenienti da Ghana, Ecuador e Venezuela. E poi melanzane, crema fondente, canditi e mandorle siciliane a creare la tipica decorazione. Al palato la melanzana al cioccolato è una vera sinfonia di sapori e profumi, un gelato goloso, da provare assolutamente.
Il prodotto, ideato dal maestro gelatiere Marco Apicella, è per tutti, perché senza glutine e privo di latte e lattosio, ottimale per intolleranti.
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