Il Vescovado Costiera Amalfitana

Ieri, domenica 24 agosto, Agerola ha accolto uno degli chef più amati d'Italia: Bruno Barbieri, che ha visitato l'Azienda Agricola Milo per un incontro speciale con i maestri casari locali.

Qui, tra gesti sapienti e un'artigianalità antica che profuma di tradizione, prende forma il Fiordilatte di Agerola. Barbieri ha assistito dal vivo alla magia della lavorazione artigianale, fino ad arrivare al momento più emozionante: l'assaggio della pasta appena filata, calda, avvolgente e morbida.

Barbieri, come si legge nella nota pubblicata dal Comune, "porterà con sé il Fiordilatte come simbolo del legame indissolubile tra la nostra terra e le sapienti mani che ogni giorno ne custodiscono il segreto".

"Il Fiordilatte di Agerola è gusto, ma è anche poesia: è cultura, identità, memoria di generazioni che hanno saputo trasformare il latte in eccellenza, mantenendo intatta un'arte che da secoli racconta la nostra comunità. Ed è così che, ovunque nel mondo, su menù raffinati o in ricette semplici e genuine, risuona il nome di Agerola attraverso la bontà del suo fiordilatte", conclude il messaggio del Comune.

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