Tu sei qui: GourmetAmalfi: dal 18 maggio alla Pasticceria Pansa arriva lo “Scugnizzo Campano”, realizzato in team con altri maestri APEI
Inserito da (PNo Editorial Board), venerdì 17 maggio 2024 14:30:04
"Scugnizzo Campano" è l'originale nome attribuito a un dolce unico, che da domani, sabato 18 maggio, sarà disponibile nella storica Pasticceria Pansa, in piazza Duomo, ad Amalfi.
Cinquantacinque grammi di pura bontà: si tratta di una frolla allo zucchero di canna e vaniglia, con cake alla vaniglia profumato al limone, ripieno di caramello salato e glassa al cioccolato e nocciole.
Il dolce è stato presentato al seminario APEI che si è svolto lo scorso 5 maggio al Museo Egizio di Torino e realizzato da sette pasticceri campani, ognuno con la propria identità ma accomunati da un grande spirito di squadra e da un amore intramontabile per l'arte bianca.
Nel team di scugnizzi, oltre ad Andrea e Nicola Pansa, figurano anche Vincenzo Donnarumma, Salvatore Varriale, Nicola Goglia, Vincenzo Faiella e Raffaele Ferraro.
Non è un biscotto, non è una mono, né una torta: è uno scugnizzo, unico nel suo genere. Si presenta con una base morbida di cake alla vaniglia profumato al limone, che porta con sé la freschezza degli agrumi tipici del territorio campano. La texture è resa ancora più interessante dalla presenza di una croccante frolla allo zucchero di canna e vaniglia. Il cuore dello Scugnizzo Campano è un irresistibile ripieno di caramello salato, che lo rende un peccato di gola da gustare in ogni momento della giornata. Il tutto è ricoperto da una glassa di cioccolato e nocciole, che completa il dolce donandogli un gusto morbido e avvolgente. Un confort food per eccellenza.
Lo Scugnizzo Campano nasce per essere consumato in qualsiasi momento della giornata e saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Leggi anche:
Se sei arrivato fino a qui sei una delle tante persone che ogni giorno leggono senza limitazioni le nostre notizie perché offriamo a tutti la possibilità di accesso gratuito.
Questo è possibile anche grazie alle donazioni dei lettori. Sostieni l'informazione di qualità, sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
![]() |
![]() |
rank: 108259107
Alessandro Aresi e Giuseppe Pepe sono stati tra i protagonisti de "La Notte dei Maestri del Lievito Madre", che si è tenuta a Parma lo scorso 17 luglio. Il primo è cresciuto alla corte del Maestro Sal De Riso e fa parte della sezione "Giovani" dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone...
Un evento culinario eccezionale avrà luogo il 2 e 3 agosto 2024 all'Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, presso il ristorante Dei Cappuccini, situato in una location d'eccezione, sulla terrazza all'aperto dell'ex convento risalente al XIII secolo, con vista mozzafiato sul mare. Due "cene a quattro...
di Sigismondo Nastri «Tre ‘ndunderi, nove rotoli» si diceva una volta e a me sembra un'esagerazione, considerato che un rotolo - unità di misura nel Regno delle Due Sicilie - corrispondeva a 0,890997 kg. Gli ‘ndunderi sono una specialità di Minori dalle antichissime origini, divenuta il piatto della...
La profonda devozione delle popolazioni della Costa d'Amalfi si manifesta anche a tavola, con la preparazione di particolari pietanze nel giorno delle feste religiose. Per Santa Trofimena, nelle case di Minori, è antica usanza cucinare piatti che si tramandano di padre in figlio e che sono state legate...
Reggio Emilia e la Costiera Amalfitana celebrano un nuovo successo gastronomico con la pizzeria Piccola Piedigrotta, situata in Piazza XXV Aprile, che si è piazzata al 58° posto nella classifica di 50 Top Pizza Italia 2024. Questo importante riconoscimento internazionale conferma la Pizzeria Piccola...