Il Vescovado Costiera Amalfitana

Equipaggiati di cuffie e camici, i bambini di prima e seconda della Scuola paritaria "Santa Maria - San Domenico" di Maiori, hanno visitato, stamani, il laboratorio di Sal De Riso a Tramonti.

Raimondo Esposito, l'artista dello zucchero della Costa d'Amalfi, ha raccontato loro la magia del cioccolato, spiegando, in parole semplici, da dove si estrae il cacao e come si lavora per dare vita ai vari tipi - fondente, bianco e al latte - di questo alimento così goloso e così amato dai bambini. Quindi il momento pratico con la dimostrazione della preparazione delle uova di pasqua: dal temperaggio del cioccolato, al passaggio negli stampi, al montaggio fino alla decorazione esterna.

Interessati, i bambini hanno seguito tutte le fasi con attenzione e, alla fine, Sal De Riso li ha omaggiati di un piccolo uovo di Pasqua, per la loro felicità. Immancabile la foto ricordo con l'ambasciatore del bello e del buono della Costa d'Amalfi, sul grande spiazzale esterno del laboratorio.

Seconda tappa della gita fuori porta la visita alla fattoria didattica dell'Agriturismo Costiera Amalfitana, nella frazione Pietre, in cui i bambini hanno potuto accarezzare gli agnellini, assistere alla preparazione delle ricottine, dondolarsi sulle giostrine e divertirsi tra i prati con i giochi di una volta.

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