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Tu sei qui: AttualitàSiccità, nel 2023 potrebbe mancare lo zucchero: l'SOS dell'Ampi
Inserito da (PNo Editorial Board), lunedì 17 ottobre 2022 08:57:00
Nel 2023 potrebbe mancare lo zucchero. L'SOS arriva dall'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (Ampi), che, in occasione del simposio tecnico presso Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha sottolineato che la stagione estiva caratterizzata dalla siccità ha ridotto la produzione della barbabietola.
Anzi, quella del 2022 è stata la peggiore campagna di produzione di barbabietola da zucchero in Italia degli ultimi 60 anni.
Difficoltà già per la filiera del caffè e del cioccolato per la minor disponibilità di materie prime e i costi di luce e gas.
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