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Tu sei qui: AttualitàHostaria bacco di Furore tra migliori ristoranti d’Italia per Touring Club
Inserito da (redazionelda), venerdì 9 ottobre 2015 09:11:26
L'Hostaria di Bacco di Furore tra i migliori ristoranti d'Italia della guida del Touring Club. Il riconoscimento è stato conferito nel corso della kermesse "Cooking for art" svoltasi dal 3 al 5 ottobre alle Officine Ferneto di Roma. Bacco si conferma tappa irrinunciabile della mappa della buona cucina in Costa d'Amalfi.
«La coerenza con la tradizione paga e noi siamo orgogliosi di portare avanti l'impegno di quattro generazioni - ha spiegato la cuoca Erminia Cuomo -. La trattoria di famiglia», aperta negli anni '30 si è ampliata e abbellita per essere al passo coi tempi, ma il nostro modo concepire la ristorazione non è cambiato. Siamo sempre più convinti che la "buona tavola" è fatta di ingredienti genuini elaborati in base a ricette storiche che, con tutto il rispetto alla creatività, non hanno bisogno di essere modificati. Il rispetto della tradizione per noi è un valore primario».
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