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Calabrese ha appreso la notizia mentre si trovava, mercoledì scorso, a Ravello, presso l'hotel Belmond Caruso, ospite del direttore Franco Girasoli col quale ha avuto modo di confrontarsi, sulla terrazza del bar davanti a un buon Americano, sulle evoluzioni del variegato mondo dell'ospitalità, dell'arte del servizio e del rapporto con il cliente, sempre più esigente. Aneddoti e circostanze emblematiche e tante conoscenze "vip" in comune sono stati rimembrati prima dell'imbrunire, con Calabrese e moglie che al tramonto, guidati dalla guest relation manager Iolanda Mansi, hanno apprezzato la magnificenza dell'Infinity pool, considerata tra le piscine più suggestive al mondo. Cena al ristorante Belvedere dove la raffinata cucina dell'executive chef Mimmo Di Raffaele deliziato Calabrese e moglie, coccolati dal nuovo maître Massimo Pisciotta e da tutta la brigata di sala.
"The Maestro" ha ricordato quando, negli anni settanta, prima di trasferirsi definitivamente a Londra, svolse il ruolo di maître dell'hotel Panorama di Maiori. «Sono stato il maître più giovane della Costiera Amalfitana - ha rivelato - e nella mia brigata c'era un giovanissimo Franco Nuschese (oggi è tra i migliori ambasciatori dell'italian style col suo Cafe Milano di Washington spesso preferito persino da Obama ndr). Oggi è meraviglioso toccare con mano l'eccellenza che la Costiera è capace di offrire a viaggiatori d'élite attraverso le sue strutture di prestigio, conosciute in tutto il mondo».
