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La Colatura d’Alici di Cetara riceve la Dop: l’annuncio del Ministro Bellanova

Grande soddisfazione a Cetara per il prestigioso risultato raggiunto grazie alla sinergia tra l’amministrazione comunale guidata dal sindaco Roberto Della Monica e l'Associazione per la valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara, Lucia Di Mauro

Scritto da (redazione), mercoledì 21 ottobre 2020 12:19:40

Ultimo aggiornamento giovedì 22 ottobre 2020 09:53:37

L'Unione Europea ha finalmente riconosciuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) alla colatura d'alici di Cetara. Ad annunciarlo, con orgoglio, il Ministro dell'Agricoltura Teresa Bellanova dalla sua pagina facebook.

 

«Solo pochi mesi fa ero a Cetara a inaugurare il Museo Cantina della Colatura di Alici. Oggi arriva la notizia che la colatura è stata riconosciuta come prodotto DOP dall'Unione Europea.

Un altro importante riconoscimento per il nostro agroalimentare e un'occasione di crescita e sviluppo per i produttori e per il territorio tutto. Insieme, continuiamo a lavorare per valorizzare al meglio questa grande eccellenza del nostro Made in Italy» scrive la Bellanova postando una foto relativa alla sua ultima visita a Cetara il 10 dicembre dello scorso anno.

Si è concluso, dunque, con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale europea L349 di oggi, 21 ottobre 2020, l'iter per il riconoscimento della DOP a uno dei prodotti più antichi e autentici della Costiera Amalfitana.

 

Il traguardo è praticamente raggiunto non essendo arrivati ostacoli europei dopo la fatidica data del 22 settembre 2020 entro la quale poteva avvenire richiesta di approfondimento da parte di soggetti imprenditoriali europei, come previsto dal lungo percorso burocratico.

 

Grande soddisfazione a Cetara per il prestigioso risultato raggiunto grazie alla sinergia tra l'amministrazione comunale guidata dal sindaco Roberto Della Monica e l'Associazione per la valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara, Lucia Di Mauro che negli ultimi anni hanno messo in campo le migliori energie nel lungo e tortuoso percorso.

«Una data storica, quella di oggi - afferma con entusiasmo la Di Mauro - finalmente la conclusione dell'iter che ci ha portato all'approvazione della nostra Dop. Ora è arrivato il momento di presentare al Mipaaf il piano di controllo.

Ringrazio la Regione Campania e il Comune di Cetara per il prezioso sostegno e si può procedere verso la fase più interessante di tutte: quella della produzione. Nove mesi minimo di maturazione delle alici nei terzigni e botti di legno, che significa l'arrivo sugli scaffali della Colatura di Alici di Cetara Dop nel 2021» spiega il Sindaco Della Monica che ricorda l'inizio dell'impegno che ha portato al risultato:

«Un incessante lavoro iniziato esattamente cinque anni fa grazie al costante lavoro dell'associazione della Colatura di Alici di Cetara Dop in stretta sinergia con Istituzioni, produttori, ristoratori e pescatori. Grazie a chi ha creduto, in tempi non sospetti, che questo liquido ambrato, potesse dare lustro al nostro piccolo paese di pescatori. Un borgo che da oggi profuma ancor di più di autenticità. Un plauso al grande lavoro dell'Associazione che è riuscita a centrare un obiettivo che valorizza l'antica tradizione della Colatura di Alici di Cetara. La Dop sicuramente porterà benefici anche ai nostri pescatori che, da sempre, offrono un prodotto di grande qualità alle aziende che si occupano di trasformarlo».

Ora le aziende del territorio salernitano, che ne faranno richiesta, si iscriveranno al sistema di certificazione e potranno finalmente partire, seguendo severamente le indicazioni contenute nel disciplinare di produzione, con la produzione delle prime confezioni Dop. In testa i pescatori salernitani con due armatori cetaresi: Pappalardo Salvatore e Federmar, le quattro aziende produttrici Iasa, Nettuno, Delfino e Armatore che avranno l'onore di produrre le prime confezioni Dop per finire ai ristoratori di Cetara: Al Convento, La Cianciola e San Pietro.

La Campania sarà la prima regione in Italia, a potersi fregiare della Dop di un prodotto trasformato di mare, grazie alla Colatura di Alici di Cetara.

L'annuncio anche dalla pagina web dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania:

"Si è concluso, con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale europea L349 di oggi 21 ottobre 2020 l'iter per il riconoscimento della DOP ad uno dei prodotti campani più tipici: la Colatura di Alici di Cetara.

La Colatura di Alici di Cetara Dop è il liquido ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale, pescate nella zona marina prospiciente la costa salernitana fino a 12 miglia di distanza. Il disciplinare è molto rigido nel metodo di ottenimento e di lavorazione, ad iniziare dalla cattura delle alici fino alla spillatura del prezioso liquido, nel pieno rispetto della tradizione marinara del borgo amalfitano.

Un meritato riconoscimento per questo liquido ambrato, dal sapore intenso, frutto della sapiente e secolare laboriosità di intere generazioni di pescatori e produttori della zona amalfitana. Un piccolo prodotto che comunque genera dai 2 ai 3 milioni di euro l'anno di fatturato, con un trend in piena crescita che la DOP favorirà ulteriormente.

La Colatura di Alici di Cetara è il 25° prodotto campano ad essere riconosciuto dalla UE tra le denominazioni geografiche, la quindicesima DOP, la prima tra i prodotti della pesca.

Un prodotto unico ed originale del territorio amalfitano, sottoposto però ad imitazioni e contraffazioni. Il marchio comunitario ed il sistema dei controlli che verrà generato potrà essere certamente un baluardo, ma sempre più spesso assistiamo a truffe anche nel campo delle IG che solo un adeguato sistema di tracciabilità potrà scongiurare".

 

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