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Bartender Giulio Cioffi di Ravello in semifinale a concorso “Moretta&Co.cktails” di Fano [VOTA]

Presenta il drink “Amoretta”

Scritto da (redazionelda), lunedì 16 agosto 2021 10:32:46

Ultimo aggiornamento domenica 29 agosto 2021 12:01:33

Giulio Cioffi, bartender del San Domingo di Ravello, tra i venti semifinalisti del concorso "Moretta&Co.cktails" di Fano, la competizione nazionale dedicata alla bevanda simbolo del centro marchigiano.

La moretta fanese è un caffè corretto originario della città in provincia di Pesaro Urbino, diffuso anche nelle zone e città limitrofe. È forte e dolce e, solitamente, si beve come digestivo dopo i pasti o come un energetico pomeridiano.

Sul sito del Brodetto Festival (clicca qui) si potranno scoprire i cocktail attraverso le schede tecniche, e votare, entro il 3 settembre, il preferito, assegnando un punteggio extra alla semifinale dell’11 settembre!

Naturalmente la Costiera farà il tifo per Giulio Cioffi (clicca qui per votare) che presenta "Amoretta", realizzato con:

 

  • 30 ml Bitter Fusetti;
  • Infuso al Must Caffè in grani;
  • 5 ml Anice Varnelli;
  • 25 ml Vermouth del Professore all'uso di Torino;
  • 5 ml Marsala;
  • Top Soda infusa alle bucce di Limone Sfusato Amalfitano.

 

L’idea nasce con l’intenzione di adattare la ricetta del classico Moretta ad un cocktail, inserendo un ingrediente che riporta al ricordo dei marinai della marina britannica e la loro "passione" per il Marsala. È stato strutturato partendo da un Americano, tendente al dolce, con caffè, anice e limoni per complessità e freschezza. La forma perfetta tra aroma, gusto e concetto.

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