Il Vescovado Costiera Amalfitana

Un'estate all'insegna della dolcezza per Salvatore De Riso, ambasciatore della pasticceria italiana nel mondo e presidente dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Dopo i successi internazionali, dalla sua azienda premiata per l'eccellenza del servizio clienti è arrivato un ulteriore e importante riconoscimento.

Nella suggestiva cornice della Gotham Hall di New York, cuore pulsante di Manhattan a pochi passi da Times Square, il maestro della Costa d'Amalfi ha partecipato all'evento ufficiale per la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale dell'Unesco. Un'occasione promossa dal Ministero della Cultura e dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, con la partecipazione dell'Italian Trade Agency.

Sal De Riso ha rappresentato la pasticceria italiana con tre icone della sua arte dolciaria: il Panettone Milanese, la Delizia al Limone IGP Costa d'Amalfi e il Dolce d'Amalfi, serviti come gran finale di un raffinato percorso gastronomico. La serata, infatti, ha visto protagonisti anche altri grandi nomi della cucina italiana. Lo chef stellato Giancarlo Perbellini ha firmato il menù della cena di gala, che includeva piatti come la focaccia di grano arso con baccalà mantecato, gnocchi di patate con bottarga e una sella di vitello rosa con guanciale, salsa diavola e hummus di ceci.

A rendere ancora più ricca l'esperienza sensoriale, una selezione di formaggi DOP a cura di AFIDOP e, prima dei dessert, un pre-dessert a base di croccante alle noci pecan con gelato al pepe e spuma di caramello. I vini, in abbinamento, erano selezionati tra le migliori etichette italiane, da Franciacorta a Passito di Lipari.

Nel corso della serata, il Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, ha consegnato un riconoscimento a Sal De Riso per il suo impegno nella promozione della cultura gastronomica italiana nel mondo.

L'evento è poi proseguito a Times Square, dove si è tenuta una conferenza stampa che ha emozionato tutti i presenti: la celebre torre dell'orologio si è illuminata con i simboli delle eccellenze italiane, in un gioco di luci che ha incantato passanti e turisti, trasformando il cuore pulsante di Manhattan in una vetrina del gusto e dell'identità italiana.

Sal De Riso, con il suo inconfondibile sorriso e il talento che lo contraddistingue, continua così a essere un punto di riferimento per la pasticceria d'autore e un ambasciatore della Costa d'Amalfi nel mondo. Una storia di passione, qualità e amore per la tradizione che, da Minori, conquista anche gli Stati Uniti.

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