Il Vescovado Costiera Amalfitana

Sarà un autentico viaggio tra i sapori e le eccellenze della Campania quello proposto dalla rubrica Eat Parade del Tg2, a firma della giornalista Daniela Colucci, in onda venerdì 13 giugno.

Le telecamere della trasmissione guideranno i telespettatori lungo un itinerario che parte dalla celebre pasta di Gragnano per arrivare sino ai dolci più amati, come i babà, per poi spingersi verso la magica Costiera Amalfitana e l'incantevole borgo collinare di Agerola.

Ad Amalfi, cuore pulsante dell'antica Repubblica Marinara, la cucina di mare sarà rappresentata dallo chef Alessandro Tormolino, che nei suoi piatti esalterà i prodotti e i profumi locali. In tavola porterà Fusilloni con salicornia, aglio nero e limone sfusato amalfitano, seguiti da una delicata Spigola marinata affumicata con sorbetto al curry verde.

Dal settecentesco Palazzo Acampora di Agerola risponderà ai fornelli lo chef Vincenzo Guarino, con una proposta che racconta l'anima più genuina e creativa dell'entroterra campano. In menu il suggestivo Cappuccino di Provolone del Monaco, servito con manzo, purea di rucola e pomodorini. Per concludere in dolcezza — e con un tocco d'innovazione — proporrà un dessert a base di Provolone del Monaco: un dolce/gelato accompagnato da pera pennata caramellata, chips al cioccolato e un'irresistibile nota di peperoncino.

Una puntata che promette di esaltare, ancora una volta, l'estrema versatilità e la ricchezza della tradizione enogastronomica campana, in grado di dialogare con la cucina contemporanea e di conquistare il palato degli spettatori.

(Foto: Massimiliano D'Uva)