Intervallo di date
Tu sei qui: GourmetTorta biscotto fredda con crema alla mandorla
Inserito da (redazionelda), martedì 19 maggio 2015 09:44:57
di Maria Abate
Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta veloce, per chi vuole deliziare gli ospiti e non ha molto tempo. La preparazione infatti non richiede nemmeno un'ora, è il tempo di riposo ad essere maggiore. Il consiglio è di prepararla la sera prima e scongelarla due ore prima del pranzo.
Ingredienti:
400 g di biscotti secchi
200 g di zucchero
250 g di mascarpone
200 g di panna montata
5 uova
Una fialetta di estratto di mandorla
Un cucchiaio di Nutella
In una ciotola montiamo gli albumi a neve con metà dello zucchero e mettiamo da parte. In un'altra ciotola ammorbidiamo il mascarpone con le fruste, versiamo al suo interno l'estratto di mandorla e amalgamiamo bene.
Montiamo i tuorli con l'altra metà dello zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa e vi uniamo il mascarpone. Quindi aggiungiamo gli albumi, ma con la spatola e lentamente, per non farli smontare.
Aggiungiamo la panna montata e lasciamo riposare la crema ottenuta in frigo per 20 minuti.
Prendiamo una teglia rettangolare in pyrex, possibilmente con coperchio, e iniziamo a comporre la torta spalmando uno strato sottile di crema sul fondo. Vi adagiamo i biscotti cercando di adattare lo strato alla teglia. Quindi ricopriamo con la crema, questa volta in maniera più abbondante, e proseguiamo allo stesso modo fino a formare in tutto tre strati di biscotti. Finiamo con uno strato di crema, chiudiamo il coperchio e poniamo in freezer per 15 minuti.
Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria la nutella, tiriamo fuori la torta e la rifiniamo disegnando dei ghirigori con la cioccolata, facendola colare da una forchetta.
Rimettiamo la torta in freezer e scongeliamola 2 ore prima di servirla.
Se sei arrivato fino a qui, significa che apprezzi il nostro impegno nel fornire notizie libere e accessibili a tutti.
Per garantire un ambiente sicuro per i nostri lettori, abbiamo rimosso tutta la pubblicità invasiva, i cookie e i tracciamenti di terze parti.
Tuttavia, per continuare a offrirti un'informazione di qualità, il tuo aiuto è fondamentale. Anche un piccolo contributo può fare la differenza.
Sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con 
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
|
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
 |
 |
rank: 103739101
Di Emilia Filocamo In questi lunghi mesi scanditi dagli immancabili appuntamenti con le cene a 4 mani che hanno visto Armando Aristarco accogliere alcuni dei protagonisti più talentuosi della gastronomia italiana, da Marco Ortolani a Roberto Toro, da Rocco de Santis a Francesco Apreda, il sapore ha interpretato...
"Restaurant or Paradise?" È la domanda che accoglie i visitatori sul sito ufficiale dell'Adamo ed Eva Restaurant, fiore all'occhiello dell'Hotel Eden Roc di Positano. Una domanda che trova risposta immediata non appena si varcano le terrazze panoramiche del quinto e sesto piano, da cui lo sguardo si...
Armando Aristarco, Executive Chef del Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast, per tre giorni al fianco dello chef stellato Marco Ortolani all'Eden Kitchen & Bar de La Reserve Eden au Lac di Zurigo: così il suo piatto Nu' Burdell conquista la Svizzera. di Emilia Filocamo Ma un sapore, un piatto, possono...
A Maiori, durante la festa dell’Assunta, la melanzana alla cioccolata è la regina della tavola. Una tradizione antica, che affonda le sue radici nei conventi di Tramonti, dove i monaci preparavano un dessert a base di melanzane fritte ricoperte da un composto dolce e liquoroso. Con il tempo, la salsa...
Di Maria Abate Amalfi - Vienna. Quasi 1400 km di distanza che possono diventare zero quando due chef dall'indiscusso talento si incontrano e creano un menu insieme. Sto parlando di Claudio Lanuto e Paul Gamauf, protagonisti ieri sera - e questa sera - di una cena a quattro mani che vale veramente la...