Il Vescovado Costiera Amalfitana

Reggio Emilia e la Costiera Amalfitana celebrano un nuovo successo gastronomico con la pizzeria Piccola Piedigrotta, situata in Piazza XXV Aprile, che si è piazzata al 58° posto nella classifica di 50 Top Pizza Italia 2024. Questo importante riconoscimento internazionale conferma la Pizzeria Piccola Piedigrotta tra le migliori pizzerie al mondo, consolidando il suo ruolo di ambasciatrice dei sapori italiani.

L'inconfondibile struttura in vetro del locale, che si erge sulla piazza, annuncia l'ingresso in un luogo dove la tradizione culinaria incontra l'innovazione. Giovanni Mandara, originario di Tramonti, ha saputo portare nella città emiliana i sapori autentici della sua terra natale, unendoli alla sua passione per ingredienti di altissima qualità, a partire dalle farine.

Gli impasti delle pizze di Piccola Piedigrotta sono realizzati con farine di piccole aziende, inclusi varietà particolari come canapa e lino, mixate con maestria e, in alcuni casi, utilizzando acqua di mare. Questa attenzione alla selezione degli ingredienti garantisce fragranza e gusto unici alle pizze, offerte a un prezzo che varia dai 9 ai 15 euro. Inoltre, il menu comprende anche pizze cotte nel tegame di ferro, caratterizzate da una crosta ben alveolata e disponibili a 20-22 euro.

I topping delle pizze di Mandara omaggiano l'Emilia, con combinazioni che esaltano i prodotti locali e rendono ogni morso un'esperienza sensoriale. L'offerta gastronomica è completata da una selezione di birre, vini e distillati di livello, che accompagnano perfettamente le creazioni del pizzaiolo.

Questo riconoscimento nella classifica di 50 Top Pizza è un'ulteriore testimonianza della qualità e dell'innovazione che la pizzeria Piccola Piedigrotta porta avanti con passione.

Giovanni Mandara e il suo team possono essere orgogliosi di questo successo, che non solo premia il loro lavoro ma contribuisce a rafforzare la reputazione di Reggio Emilia come destinazione di eccellenza gastronomica.