Intervallo di date
Tu sei qui: GourmetPer Fortunato Amatruda, originario di Tramonti, riconfermati i Tre Spicchi del Gambero Rosso per la sua pizzeria "Anima Romita"
Inserito da (Admin), domenica 29 settembre 2024 11:34:18
Un nuovo e prestigioso riconoscimento per Fortunato Amatruda nella guida "Pizzerie d'Italia 2025" del Gambero Rosso: con 91 punti, la sua pizzeria gourmet "Anima Romita", situata a Crema, vede riconfermati i Tre Spicchi, una ulteriore riprova della sua eccellenza nel panorama culinario italiano.
Originario di Tramonti, Fortunato porta con sé non solo i sapori ma anche le tradizioni del suo luogo natale. Negli anni Sessanta, i suoi genitori trasferirono questi ricchi sapori del Sud nella nebbiosa pianura Padana, creando una fusione unica che oggi continua a vivere attraverso le sue creazioni.
Cresciuto in una famiglia dove la casa e la pizzeria erano un continuum, Fortunato ha imparato sin da piccolo ad apprezzare il gusto delle cose autentiche. I suoi numerosi viaggi, da New York a Shanghai, hanno arricchito ulteriormente il suo approccio alla cucina, spingendolo a esplorare un connubio tra tradizione e innovazione. Questo desiderio di rinnovamento, pur mantenendo inalterato il valore originario della pizza, ha trovato espressione piena in "Anima Romita".
L'approccio di Amatruda alla pizza gourmet è una testimonianza del suo impegno verso l'eccellenza: ingredienti di primissima qualità, un'impostazione manageriale impeccabile e una totale trasparenza nei confronti dei clienti. Questi elementi si combinano per creare un'esperienza culinaria che va oltre il semplice atto del mangiare, offrendo un viaggio emozionante nel mondo dei sapori.
Inoltre, Fortunato è membro dell'associazione Pizza Tramonti, un gruppo che segue un rigoroso disciplinare per preservare e promuovere la tradizione della pizza di Tramonti. Attraverso il suo lavoro, Amatruda non solo preserva ma anche valorizza questo patrimonio, rendendo "Anima Romita" un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e innovativa: non solo un ristorante, ma un luogo dove gli ospiti possono sentirsi parte di una storia più grande, una storia di passione per la pizza che trasforma ogni pasto in un'occasione per celebrare la cultura e l'arte culinaria italiana.
Se sei arrivato fino a qui, significa che apprezzi il nostro impegno nel fornire notizie libere e accessibili a tutti.
Per garantire un ambiente sicuro per i nostri lettori, abbiamo rimosso tutta la pubblicità invasiva, i cookie e i tracciamenti di terze parti.
Tuttavia, per continuare a offrirti un'informazione di qualità, il tuo aiuto è fondamentale. Anche un piccolo contributo può fare la differenza.
Sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con 
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
|
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
 |
 |
rank: 104441106
"Restaurant or Paradise?" È la domanda che accoglie i visitatori sul sito ufficiale dell'Adamo ed Eva Restaurant, fiore all'occhiello dell'Hotel Eden Roc di Positano. Una domanda che trova risposta immediata non appena si varcano le terrazze panoramiche del quinto e sesto piano, da cui lo sguardo si...
Armando Aristarco, Executive Chef del Caruso, a Belmond Hotel Amalfi Coast, per tre giorni al fianco dello chef stellato Marco Ortolani all'Eden Kitchen & Bar de La Reserve Eden au Lac di Zurigo: così il suo piatto Nu' Burdell conquista la Svizzera. di Emilia Filocamo Ma un sapore, un piatto, possono...
A Maiori, durante la festa dell’Assunta, la melanzana alla cioccolata è la regina della tavola. Una tradizione antica, che affonda le sue radici nei conventi di Tramonti, dove i monaci preparavano un dessert a base di melanzane fritte ricoperte da un composto dolce e liquoroso. Con il tempo, la salsa...
Di Maria Abate Amalfi - Vienna. Quasi 1400 km di distanza che possono diventare zero quando due chef dall'indiscusso talento si incontrano e creano un menu insieme. Sto parlando di Claudio Lanuto e Paul Gamauf, protagonisti ieri sera - e questa sera - di una cena a quattro mani che vale veramente la...
Dopo il grande successo dello scorso anno, la seconda edizione del Grand Tour del Gusto, il progetto che celebra la cultura enogastronomica italiana, approda ad Agerola. La quinta tappa della kermesse si svolgerà, infatti, stasera, 7 agosto, presso La Corte degli Dei, la locanda dello storico Palazzo...