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Furore, Costiera Amalfitana, chef stellato

Enrico Bartolini arriva in Costiera Amalfitana: è il cuoco italiano più stellato

Chef Enrico Bartolini, rinomato chef toscano con 12 stelle Michelin, dirigerà le cucine del Furore Grand Hotel, in Costiera Amalfitana

Inserito da (PNo Editorial Board), sabato 5 agosto 2023 15:16:31

Chef Enrico Bartolini, rinomato chef toscano con 12 stelle Michelin, dirigerà le cucine del Furore Grand Hotel, in Costiera Amalfitana. La struttura è stata recentemente riaperta dopo una grande ristrutturazione e, grazie alla sua posizione privilegiata con vista sul mare e sulla caratteristica insenatura di Furore, sta già diventando una delle destinazioni più ambite della zona.

La scelta di Enrico Bartolini per la guida delle cucine è stata fortemente voluta dai proprietari dell'hotel, i fratelli Irollo de Lutiis, che hanno voluto attirare nella loro struttura uno chef di altissimo livello.

Sono due i ristoranti del Furore Grand Hotel. Il primo, chiamato "Ristorante Bluh", è aperto solo la sera e può ospitare un massimo di 18 coperti. Il menu prevede tre percorsi di degustazione, tra cui uno dedicato ai piatti vegetariani. La cucina di questo ristorante è affidata al giovane chef Vincenzo Russo, nato nel 1995, che ha maturato un'esperienza lavorando per sette anni al fianco di uno dei grandi nomi della cucina italiana, Antonino Cannavacciuolo, presso Villa Crespi.

Il secondo ristorante, chiamato "Acquarasa", è aperto tutto il giorno e offre un menu alla carta con proposte più classiche, ma sempre presentate in uno stile contemporaneo e creativo. Le aree della ristorazione sono distribuite tra una sala interna, una terrazza con vista sul mare e un bar situato a bordo piscina. Questa distribuzione mira a offrire ai clienti diverse atmosfere in cui gustare le prelibatezze di Bartolini, ognuna con il suo carattere unico e una vista eccezionale.

L'obiettivo di entrambi i ristoranti è quello di raccontare il territorio della Costiera Amalfitana attraverso i piatti, offrendo agli ospiti un viaggio nel gusto e nella cultura culinaria di questa splendida regione italiana. Con il tocco di Bartolini la magia è assicurata!

 

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