Il Vescovado Costiera Amalfitana

Risveglio amaro per tanti salernitani che hanno appreso la notizia della morte di Mario Pantaleone, il decano dei pasticcieri salernitani.

Un infarto avrebbe stroncato la vita di don Mario nel centocinquantenario di una famiglia, di un luogo della celebre azienda di via Mercanti, nel cuore di Salerno. 71 anni, Mario Pantaleone era il patron di un marchio divenuto internazionale.

La pasticceria Pantaleone va ben oltre il suo nome, divenuto oramai internazionale, attraverso la scazzetta, la zuppetta, la cioccolateria, gli elisir e l'intera sua produzione che, pur preservando la propria centenaria tradizione, ha sempre saputo guardare al futuro, ponendo la propria esperienza al servizio di sempre nuove prelibatezze da proporre al proprio eterogeneo pubblico, che non uscirà mai deluso dalla sua porta.

Appassionato di teatro, musica calcio e Salernitana, Mario Pantaleone era il simbolo della dolcezza della città di Salerno.

LA STORIA

Più di cento anni di storia; Fondata nel 1868 da Mario Pantaleone era "accreditata dolceria e deposito di coloniali. Allocata nella piccola cappella delle anime del purgatorio (cosidetta perchè nelle vicina piazzetta avvenivano le esecuzioni capitali) sconsacrata da Gioacchino Murat, è il cuore più autentico dell' antico centro cittadino, un luogo di grande fascino e di prelibata bontà.

Passeggiando per via dei mercanti ne scorgi da lontano il bellissimo portale, ne scopri poi i riccioli barocchi, ne osservi ammaliato la vetrina e non puoi restare incantato da un tale miracolo di grazia sacra e profana al tempo stesso.

Condotta da Alfonso, Mario, Lucio, Giulia e Francesco Pantaleone, è luogo di culto che oggi per la bontà e, perché no, la bellezza delle torte e dei dolci, le ricette sono quelle tipiche delle pasticceria napoletana , di tradizione conventuale nel caso dei dolci legati alle varie festività religiose, ma non mancano specialità siciliane come la cassata, i cannoli, la pasta di mandorle, pastiere da Natale a Maggio, babà , profitteroles, Saint Honorè ma soprattutto Scazzette alla fragola, in versione pasticcino e torta, deliziose, "Maddalene", diplomatici con ricotta, bucchinotti, torroni, Quaresimali, chiariscono perché, illo tempore, i Pantaleone erano fornitori di Casa Reale, come attesta un prezioso documento d' epoca.

Aggiornato secondo le esigenze di una moderna clientela, la ditta oggi risolve pranzi, cene, cockaitals e buffet, con un servizio catering inappuntabile.

Fonte: Salerno Notizie

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