Il Vescovado Costiera Amalfitana

C'è tempo fino a martedì 8 dicembre per candidarsi al premio "Ezio Falcone" di Cetara, dedicato al compianto storico enogastronomico della Costiera amalfitana. Ai fornelli si sfideranno appassionati e conoscitori delle tradizioni marinare e della colatura di alici: food bloggers, giornalisti, esperti di gastronomia e le massaie cetaresi, naturali depositarie delle autentiche ricette locali.

Una sfida, curata dall'assessore alla Cultura e al Turismo, Angela Speranza, che si consumerà all' hotel Cetussabato 12 dicembre, alle 13, nel corso della tre giorni dedicata alla "Festa della colatura"

La festa inizia venerdì 11 dicembre alle 18 all'hotel Cetus con una tavola rotonda moderata dal giornalista Luciano Pignataro dal titolo "La colatura di alici di Cetara: dalla tradizione all'identità locale". Ai saluti del sindaco Secondo Squizzato, del presidente della Pro Loco Antonio De Santis, di Pietro Pesce, presidente Associazione Amici delle Alici e del presidente associazione per la valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara Lucia Di Mauro, seguiranno gli interventi di Paolo Marchi, coordinatore Identità Golose; Gaetano Pascale, presidente Nazionale Slow Food Italia; Vincenzo Peretti, Università degli studi di Napoli Federico II; Carmine Fischetti del Ristorante Oasis di Vallesaccarda e della senatrice Angelica Saggese, componente la commissione agricoltura del Senato.

A seguire ‘La spillatura del tradizionale terzigno'. La manifestazione si concluderà domenica 13 dicembre in piazza San Francesco con "Viva la Colatura nuova" e la premiazione dei vincitori del Premio gastronomico ‘Ezio Falcone'. A seguire, a cura dei ristoranti di Cetara Acquapazza, Al Convento, La Cianciola e San Pietro, degustazione di piatti tradizionali ed innovativi a base di pesce e colatura di alici. L'esibizione del gruppo ‘Via Toledo' chiuderà in music la tre giorni

Per iscrizioni al concorso gastronomico

tel. 339 6075 994

mail: premiofalcone@prolococetara.it