Il Vescovado Costiera Amalfitana

di Miriam Bella

Se pensate che nulla possa rendere migliore il panorama che si gode cenando dalla terrazza dell'NH Grand Hotel Convento di Amalfi, evidentemente la scorsa serata non l'avete trascorsa lì.

Ad incantare gli ospiti, le voci di Stefano Armani e Romina Novis che hanno scandito, con aree liriche e brani classici della tradizione partenopea, le portate di un menù esclusivo firmato da Natale Giunta a quattro mani con il resident chef Claudio Lanuto.

Lo stimato cuoco siciliano, noto al grande pubblico per la sua ormai decennale presenza al programma Rai "La prova del cuoco", ha impreziosito la selezione dei piatti, con richiami marcati alla stagione appena cominciata. Basti pensare, per esempio, alle capesante scottate con salsa di zucca o ai mezzi paccheri di Gragnano con crema di bufala, funghi e castagne, tanto per limitarsi a un antipasto e un primo piatto.

Ma l'autunno ha fatto la sua parte anche nel dessert, magistralmente curato da Nicola Pansa della storica pasticceria di piazza Duomo, che ha messo insieme la ricotta dei Monti Lattari, le noci, le castagne nuovamente, i cachi e il liquore Concerto di Tramonti.

Una cena spettacolo, oltre che una cena spettacolare, riservata a soli cinquanta fortunati, accolti da un'anfitrione d'eccezione: il general manager Giacomo Sarnataro la cui politica punta molto sulla buona immagine dell'albergo capace di interfacciarsi col territorio e i suoi attori.

Un evento nell'evento, insomma, che ha coinvolto tutti e cinque i sensi, forse anche con un sesto, che li mette insieme ed è la meraviglia.

Credit picture: Emanuele Anastasio

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