Il Vescovado Costiera Amalfitana

"City Bakes", il celebre programma televisivo del principale canale tematico britannico Food Network ha fatto tappa in Costa d'Amalfi alla scoperta di una delle ricette simbolo del territorio: la sfogliatella Santarosa.

Dopo una brillante carriera da panettiere nel Regno Unito, il conduttore Paul Hollywood oggi è una vera e propria star televisiva grazie alle sue collaborazioni anche con la BBC. Ben conosciuto in Italia dagli amanti della gastronomia, conosce bene la gastronomia italiana e per questo ha scelto l'antica Pasticceria Pansa di Amalfi per scoprire il mito del dolce nato nel settecento nelle cucine del monastero di Conca dei Marini. L'antica pasticceria amalfitana punta più di altre su questo dolce della ricca tradizione pasticciera partenopea, considerato uno dei simboli della Costiera. E in un confronto tra "nobili" Santarosa ha prevalso sulla riccia napoletana.

Durante le registrazioni, avvenute nei mesi scorsi, Paul si è intrufolato nel laboratorio di Pansa per scoprire tutte le fasi della lavorazione e per poi gustare il risultato.

Con Andrea Pansa l'eclettico conduttore si è cimentato nella preparazione della Caprese direttamente ai piedi del Duomo di Amalfi, per l'entusiasmo e la curiosità dei turisti d'oltremanica che riconoscendo il volto noto della Tv si sono messi in fila per strappare un selfie o semplicemente per stringergli la mano.

La puntata registrata ad Amalfi andrà in onda lunedì 2 maggio alle 21 sul canale britannico Food Network. Di sicuro una vetrina di grande prestigio per tutto l'indotto di qualità che la Costa d'Amalfi è capace di generare.