Intervallo di date
Tu sei qui: AttualitàDal Palazzo Avino di Ravello i 'Fish Martini', preziosi drink con caviale e astice
Inserito da (redazionelda), domenica 31 luglio 2016 18:33:47
Si sa, il primo amore non si scorda mai. Specie se fecondo di successi e affermazioni. Stefano Amato, maître dello splendido Palazzo Avino di Ravello (tra i sessanta migliori alberghi al mondo nella sua categoria), tutto estro e creatività, torna alle origini e lancia una nuova gamma di aperitivi "de luxe" nella sua carta Martini: a base di pesce.
L'idea del talentuoso 34enne manager che ha esordito quindici anni fa nel modo dell'hotellerie a cinque stelle come bartender, laureandosi campione d'Italia nel 2007 e 2009 (è stato autore di continue ricette innovative prima di cominciare la scalata professionale) ha guadagnato persino le pagine del magazine Vanity Fair.
L'abbinamento Lobster&Martini (e la miscelazione con il pesce) è diventata la novità dell'estate di Palazzo Avino, con Amato che può contare sull'apporto dello chef stellato Michele Deleo che firma i concept e i menù anche degli altri food outlets come il Ristorante casual Terrazza Belvedere, la Clubhouse by the Sea con accesso al mare e il menu del Lobster&Martini Bar.
A sorprendere sono i Fish Martini al wasabi, serviti con spiedini di tonno crudo, i Caviar Martini con vodka top, vermouth dry, acqua di mare e 30 grammi di caviale Beluga e Oscietra. Signature dish; l'Avino Family Martini, un drink a base di vodka, scorza e liquore al limone e brodo di crostacei, servito per "soli" 400 euro per coppia con bruschette di pane handmade e salse di accompagnamento. Da non perdere il Lobster Martini: vodka aromatizzata al limone Sfusato Amalfitano, infuso di zafferano, vaniglia, pepe, vermuth dry, brodo di astice.
Queste creazioni sono incluse nella Martini List redatta da Stefano Amato che annovera con circa un centinaio di proposte, tutte originali e ammiccanti: li abbina con i piatti preparati dallo chef agitando (non shakerando) Dirty Martini, Fruit Martini, Cosmopolitan Martini, Martini con miele, spezie, caffè... Per gli uomini, Sigar Martini con tequila Anejo e un liquore ai sigari cubani e per provare il lusso estremo, un (carissimo) Gold Martini con vodka, limone, vaniglia, il color oro dello zafferano e vera polvere d'oro. Per un brindisi a cinque stelle, come quello dell'attrice Jennifer Aniston, che la scorsa settimana in vacanza a Ravello, non ha resistito all'esperienza di gusto al ristorante Rossellinis di Palazzo Avino.
Se sei arrivato fino a qui, significa che apprezzi il nostro impegno nel fornire notizie libere e accessibili a tutti.
Per garantire un ambiente sicuro per i nostri lettori, abbiamo rimosso tutta la pubblicità invasiva, i cookie e i tracciamenti di terze parti.
Tuttavia, per continuare a offrirti un'informazione di qualità, il tuo aiuto è fondamentale. Anche un piccolo contributo può fare la differenza.
Sostieni Il Vescovado!
Scegli il tuo contributo con 
Per rimanere costantemente aggiornati con le notizie del Vescovado, in tempo reale sul tuo smartphone, scarica la App!
|
Per dispositivi Apple |
Per dispositivi Android |
 |
 |
rank: 100253109
Scegliere un'auto elettrica è un ottimo modo per risparmiare e rispettare l'ambiente, ma per sfruttare al massimo questi vantaggi è importante imparare a gestire la ricarica nel modo giusto. Questo significa non solo trovare il modo di spendere meno per ogni pieno di energia, ma anche di ridurre i tempi...
I colpi di sonno alla guida - ha affermato il Presidente dell'Automobile Club Salerno Vincenzo Demasi - rappresentano un grave pericolo per se stessi e per gli altri, in quanto possono causare incidenti gravi a causa della perdita di controllo del veicolo e della riduzione dei tempi di reazione. Brevissimi...
L'ANPI (Associazione Nazionale Partigiani d'Italia) prende posizione sulla drammatica situazione nella Striscia di Gaza con una dichiarazione netta e articolata. Pur riconoscendo l'importanza della solidarietà umanitaria, l'associazione richiama l'urgenza di un'azione politica coerente e fondata sui...
Un milione e mezzo di euro per contrastare l'abusivismo commerciale e la vendita di prodotti contraffatti lungo le coste italiane. È questo l'obiettivo di "Spiagge sicure - Estate 2025", il progetto promosso dal ministero dell'Interno che rafforza l'impegno per la legalità nei luoghi a maggiore vocazione...
La Regione Campania, attraverso la Direzione Generale per le Politiche Sociali e Sociosanitarie, ha approvato un avviso pubblico per la valorizzazione e diffusione della cultura delle pari opportunità, dell’educazione affettiva e della gestione delle emozioni. L’iniziativa, finanziata con 2 milioni di...