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Dai Comuni

Tramonti per l'Arte della Pizza quale Patrimonio immateriale dell’Umanità

Scritto da (Redazione), venerdì 21 novembre 2014 15:32:36

Ultimo aggiornamento venerdì 21 novembre 2014 15:32:36

In occasione della kermesse "Pizza Village" svoltasi a Napoli il 2 settembre scorso, l'ex ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Alfonso Pecoraro Scanio, con l'associazione "Pizzaiuoli Napoletani" e la Fondazione UniVerde hanno lanciato la petizione popolare sulla piattaforma "Change.org", con la quale si chiede all'Unesco di inserire l'arte della pizza napoletana nella speciale lista del patrimonio culturale immateriale mondiale che necessita di essere urgentemente salvaguardato.

Nel Corso del Forum Internazionale dell'Agricoltura e dell'Alimentazione di Cernobbio, svoltosi nell'ottobre scorso, l'organizzazione agricola Coldiretti ha annunciato il sostegno alla petizione anche per sensibilizzare il pubblico sui gravi danni che subisce la pizza napoletana soprattutto sui mercati internazionali.

Il Comune di Tramonti, storicamente legato alla pizza e all'antico mestiere del pizzaiolo, ha abbracciato in toto questa coraggiosa iniziativa, che valorizza le origini dell'identità comunale e per estensione dell'identità nazionale: attualmente sono circa duemila le pizzerie di origine tramontana aperte in tutte il mondo, che continuano a produrre "in purezza" la pizza esaltando le origini, le tradizioni e le tecniche gelosamente custodite e trasmesse da padre in figlio. Tramonti da sempre è attenta al prodotto pizza: negli anni novanta è nata la Corporazione dei Pizzaioli di Tramonti e in seguito, nel 2010, l'Amministrazione Comunale ha inteso tutelare e valorizzare questo prodotto con l'approvazione di apposito regolamento e riconoscimento della denominazione comunale "De.Co".

Il Comune di Tramonti, unico Comune d'Italia al momento ad aver aderito alla petizione, con la collaborazione della Corporazione dei Pizzaioli, i cui membri sono disseminati su tutto il territorio nazionale, sono impegnati nella raccolta di firme per sollecitare il consiglio direttivo della Commissione Nazionale Italiana per l'Unesco ad indicare, nella prossima seduta del marzo 2015 la designazione dell'arte della pizza napoletana quale patrimonio immateriale dell'umanità. Questo impegno è stato inoltre ufficializzato con Delibera di Giunta Comunale del 6 novembre 2014.

«È un'iniziativa che ci rende felici - ha dichiarato il Sindaco di Tramonti Antonio Giordano - siamo fieri di poter sostenere questo prodotto che da sempre ha colorato le tavole del nostro bel paese. Tramonti, paese emblematico in questo settore, sarà sempre attento alle proprie origini e alle proprie tradizioni e darà sicuramente il suo contributo, anche in termini numerici, viste le numerose pizzerie sparse in tutta Italia e nel Mondo».

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