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Cultura, Eventi & Spettacoli

Ravello, all'Hotel Rufolo incontro dei sapori amalfitani e cilentani

Scritto da (Redazione), sabato 21 maggio 2011 11:21:52

Ultimo aggiornamento domenica 22 maggio 2011 07:52:28

Incontro di gusto a Ravello. Questa sera, sabato 21 maggio, nella meravigliosa cornice dell'Hotel Rufolo, le eccellenze enogastronomiche delle coste amalfitana e cilentana si fondono per dare vita a un gemellaggio ideale.

Con la manifestazione, che rappresenta una straordinaria occasione di valorizzazione e promozione dei prodotti dell'enogastronomia delle nostre terre, l'Hotel Rufolo di Ravello intende coniugare, in una ottica di valorizzazione dei poli di eccellenza della Provincia di Salerno, le tipicità enogastronomiche della Costa d'Amalfi e del comprensorio di Paestum.

Quasi a ricordare che la storia, la cultura e l'immagine dei due siti più famosi e ammirati della intera Provincia si esaltano anche attraverso i prodotti di qualità dei territori.

Ai vini della Costa d'Amalfi (Cantine Apicella e San Francesco di Tramonti, Ettore Sammarco di Ravello e Marisa Cuomo di Furore) si affiancano i più apprezzati vini del Cilento. Ai prodotti tipici della rinomata Azienda Barlotti (Mozzarella e ricotta ) e salumi di bufala, si aggiungono i formaggi e i salumi dei produttori artigianali di Tramonti e Ravello, protagonisti di una cucina perfettamente incarnata dallo chef di Ravello, Rosario Somma, esponente autorevole di quel movimento che riafferma la funzione del cuoco inteso come artista, geloso custode e perfetto interprete di saperi, profumi, esperienze, emozioni e delizie della propria terra.

Prenderanno parte all'evento autorità in rappresentanza dei comuni di Paestum e Ravello e degli Enti turistici locali, nonché giornalisti specializzati nel settore enogastronomico, produttori e operatori turistici.

A sintetizzare "l'incontro delle due Costiere" il Maestro d'arte orafa Rosmundo Giarletta esporrà la sua famosa opera "Collana Grand- Tour " ispirata alla storia del turismo delle due coste.

IL MENU'

Dal Buffet:
Prodotti tipici della costa Cilentana e della costa Amalfitana e monti Lattari

***
Sfogliatina ai carciofi di Paestum con
fonduta di caciocavallo di Ravello
***
Scialatielli al profumo di rosmarino con
fagioli di Controne e gamberi di Praiano
***
Sfoglie di pesce bandiera della costa d'Amalfi
con bufala di Paestum e salsa di peperone corno
***
Sorbetto allo sfusato amalfitano con mentuccia di campo
***
Tocchetti di bufala stufata con fave dell'orto e
scaglie di caprino di Tramonti
***
Soufflè ghiacciato alla ricotta di bufala con noci pralinate ,
colata di ciliegie e gallette di nocciole
***

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