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Cultura, Eventi & Spettacoli

Grande successo per la serata AIS con Renzo Cotarella

Scritto da Emiliano Amato (redazione), giovedì 20 novembre 2008 10:43:47

Ultimo aggiornamento giovedì 20 novembre 2008 10:43:47

Ha riscosso il successo auspicato l’appuntamento con Renzo Cotarella, il miglior enologo italiano. Una vera e propria "lectio magistralis" sulla cultura del vino, dalla maniacale cura dei vigneti al prodotto finito, passando per l'arte della trasformazione. E nella verticale delle annate 1999, 2000, 2001 e 2003 di Antinori Bolgheri Superiore Guado al Tasso sono racchiuse le intuizioni, le esperienze, gli umori, i segreti svelati da colui il quale questi prodotti li ha concepiti con passione, qualità, ma soprattutto con stile ed eleganza.

Nella meravigliosa cornice dell’ Hotel Ristorante Garden di Ravello, ad un tiro di schioppo da medievale Villa Rufolo, davanti a circa sessanta tra sommeliers, degustatori ed appassionati, Cotarella, in circa due ore ha raccontato delle sue "creature" che, secondo il suo pensiero "devono riuscire a trasmettere emozioni". Proprio quelle sensazioni che l’enologo toscano fissa indelebilmente nell’anima dei suoi vini, la risultante di un’idea, di un progetto, di uno stato d’animo. E proprio attraverso la verticale emergono i rapporti tra un’annata e l’altra in considerazione degli andamenti stagionali, della scelta dei vitigni, della localizzazione dei vigneti, dell’incidenza delle piogge su un vitigno giovane anzichè su un altro più vecchio, il trattamento in barrique... Tra i presenti Giorgio Vuilleumier, direttore dell’Hotel Villa Cimbrone, Donato Marzolla maitre di Palazzo Sasso, il suo vice Giuseppe Cappotto ed il sommelier Daniele Di Palma, Marianna Cappotto, sommelier dell’Hotel Caruso, Gaetano Marrone, sommelier de "Le Terrazze" di Positano e Vicesindaco della "Città Romantica".

Renzo Cotarella, nome di spicco del panorama enologico nazionale, è il direttore generale di Antinori, una delle aziende vinicole italiane più prestigiose, l´uomo che assieme al marchese Piero Antinori guida un gruppo che oggi fattura 125 milioni di euro, conta 600 dipendenti, produce 18 milioni di bottiglie e gestisce vigneti sparsi tra la Toscana (Villa Antinori, Guado al Tasso, Tignanello, tanto per citare alcune tenute), il Piemonte, l´Umbria, la Puglia, l´Ungheria, gli Usa (stato di Washington) e il Cile. L´azienda dei due mondi, insomma, e un direttore generale che ha cominciato come enologo nel 1981 e oggi si ritrova sulla plancia di comando. Soddisfatto il rettore della delegazione AIS (Associazione Nazionale Sommeliers) Costiera Amalfitana, Antonio Amato: "vedere realizzato questo evento è un piacere, anche perché non è sempre facile riuscire ad avere la disponibilità di una personalità della portata di Renzo Cotarella che ha accettato da subito il mio invito a Ravello". La splendida serata di ieri si è conclusa con le creazioni gastronomiche di Alberto Annarumma, chef de "Il Flauto di Pan" di Villa Cimbrone, accompagnate dai vini Antinori Bolgheri superiore rosato Scalabrone, Bolgheri superiore Il Bruciato e Franciacorta Montenisa e Muffato della sala, eccellentemente proposti dal gruppo di servizio AIS diretto da Vincenzo Falcone.

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