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Cultura, Eventi & Spettacoli

Cetara celebra la colatura di alici, week-end tra tradizione e identità

Stasera la prima edizione del Premio gastronomico “Ezio Falcone” e la gara popolare di cucina della tradizione. Sabato il convegno “Quando la tradizione diviene identità” e domenica tutti a tavola nei rinomati ristoranti di Cetara

Scritto da (redazione), venerdì 14 dicembre 2012 11:49:37

Ultimo aggiornamento domenica 16 dicembre 2012 20:33:03

Prende il via oggi a Cetara "Alla riscoperta degli antichi sapori" la manifestazione dedicata alla celebrazione della colatura di alici, noto e antico condimento cetarese.

La festa dedicata al diretto discendente del garum romano si svolgerà per tutto il fine settimana fino a domenica 16 dicembre allo scopo di promuovere e tutelare uno dei prodotti autoctoni di maggior successo nel panorama gastronomico italiano.

Convegni, gare di degustazione alla presenza di esponenti del mondo giornalistico, gastronomico e universitario.

Questa sera, alle 18.30, presso la palestra comunale di Cetara, si terrà la prima edizione del Premio gastronomico "Ezio Falcone" e la gara popolare di cucina della tradizione.

Sabato 15 dicembre la giornata clou: alle 18.30, presso la sala polifunzionale "M. Benincasa" si terrà il convegno "Quando la tradizione diviene identità", che vedrà la partecipazione del sindaco Secondo Squizzato e gli interventi della professoressa Annalisa Di Nuzzo (Università degli Studi di Salerno), del fiduciario Slow Food di Salerno Sergio Galzigna e del professore Giuseppe Gargano, massimo conoscitore della storia amalfitana.

Il convegno sarà coordinato dal giornalista Luciano Pignataro.

Nel corso della serata saranno premiati i vincitori del Premio gastronomico Ezio Falcone. Poi l'arrivo della colatura nuova in concomitanza con la spillatura del tradizionale terzigno e la degustazione di piatti tipici cetaresi, preparati dai ristoratori locali.

Domenica 16 dicembre tutti a tavola nei rinomati ristoranti di Cetara Acquapazza, San Pietro, Al Convento e La Cianciola per la degustazione di menù a metà fra tradizione e innovazione

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