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Cultura, Eventi & Spettacoli

A Ravello Dieta Mediterranea, tra alimentazione e lunga vita

Scritto da (Redazione), domenica 16 ottobre 2011 13:42:56

Ultimo aggiornamento giovedì 20 ottobre 2011 08:09:59

"Dieta mediterranea tra alimentazione e lunga vita" è il tema del convegno che si terrà mercoledì 19 ottobre, a partire dalle ore 9, nell'Auditorium Oscar Niemeyer di Ravello. L'evento medico-scientifico è stato organizzato dall'Azienda Ospedaliera Universitaria "San Giovanni di Dio e Ruggi d'Aragona" e dall'Università di Salerno in collaborazione con il Dipartimento di Oncologia ed Endocrinologia Molecolare e Clinica della "Federico II" di Napoli nell'ambito delle attività scientifiche del corrente anno.

La giornata di studio, a respiro internazionale, che si avvale, tra l'altro, del patrocinio di FederSanità ANCI e dell'Ordine dei Medici e degli Odontoiatri della provincia di Salerno, rientra del Progetto "Racconti, Valori e Tradizioni nella Dieta mediterranea dal Cilento alla Costa d'Amalfi"promosso da Minori e eche oltre a Pollica coinvolge tutti i comuni della Costiera (Positano, Praiano, Furore, Conca dei Marini, Amalfi, Atrani, Scala, Ravello, Maiori, Tramonti, Cetara, Vietri sul Mare).

Quattro le sessioni in programma con relazioni tematiche tenute da esperti che metteranno in luce gli aspetti peculiari della Dieta mediterranea come riferimento per promuovere la salute delle persone e dell'ambiente.

L'appuntamento scientifico, che sarà introdotto dal direttore generale dell'Azienda Ospedaliera Universitaria Attilio Bianchi, rappresenta l'opportunità per diffondere il valore della Dieta mediterranea dichiarata patrimonio culturale immateriale dell'umanità dall'Unesco.

La Dieta mediterranea è un regime di vita nella classica accezione ippocratica che costituisce una efficace protezione naturale nei confronti di alcune patologie determinando un dimezzamento del tasso di mortalità ad esse collegate.

La genuinità dei prodotti e la salubrità del clima hanno contribuito a creare i presupposti ideali affinchè dalla Costiera Cilentana alla Costa d'Amalfi si affermasse la pratica quotidiana della buona alimentazione creando una coscienza alimentare che ha insegnato a riscoprire l'arte della cucina "povera" con i suoi prodotti" dimenticati", oggi "rivalutati" per gli effetti salutari considerando il cibo uno dei più significativi strumenti di prevenzione medica.

Il convegno sarà l'occasione, inoltre, per presentare i risultati della ricerca scientifica su "Alimentazione, benessere e lunga vita", riaffermando l'impegno profuso in questi anni dai due Istituti Accademici nel divulgare sul territorio provinciale specifiche linee di indirizzo per favorire corretti stili di vita e corrette abitudini a tavola e in cucina, coinvolgendo i cittadini in una scelta sana e consapevole che prediliga i sapori locali della tradizione e della semplicità.

PROGRAMMA
LA DIETA MEDITERRANEA TRA ALIMENTAZIONE E LUNGA VITA
19 Ottobre 2011
Ore 09.00 Arrivo e Registrazione
Ore 09.30 Saluto Autorità
10.00-12.15 I Sessione - Alimentazione, Nutrizione e Malattia
Moderatori: prof.Raffaele Volpe, prof. Giuseppe Perillo
10.00- 10.30 Lettura Magistrale : L'obesità nella popolazione del III millennio
Prof.ssa Annamaria Colao
10.30-10.55 Conseguenze neuroendocrine dell'obesità
Prof.ssa Silvia Savastano
10.55-11.25 Le nuove intolleranze alimentari
Prof.ssa Carolina Ciacci
11.25-11.40 Coffee break
11.40-12.05 Alimentazione e Cancro
Prof. Stefano Pepe
12.05 - 13.40 II Sessione - Alimentazione, Nutrizione e Rischio
Moderatori: prof. Gaetano Lombardi , prof. Maurizio Mazzeo
12.05-12.30 Nutrizione e osteoporosi
Prof.ssa Carolina Di Somma
12.30-12.55 Alimentazione e rischio cardiovascolare
Prof. Giuseppe di Benedetto
12.55-13.20 Dati sul rischio cardiovascolare in Provincia di Salerno: il Progetto VIP
Dott. Vincenzo Capuano
13.20-14.30 Pausa Pranzo
14.30-15.25 III Sessione - Alimentazione, nutrizione e socializzazione
Moderatori: prof. Dario Caputo, prof. Angelo Massari
14.30- 14.55 Alimentazione e disturbi del comportamento alimentare
Prof. Palmiero Monteleone
14.55- 15.25 Nutrizione e sessualità
Prof.ssa Katherine Esposito
15.25- 17.45 IV Sessione - Alimentazione, nutrizione e Lunga Vita
Moderatori: dott. Attilio Montano Bianchi, prof.ssa Annamaria Colao
15.25 - 15.55 La dieta mediterranea dalle origini ad oggi
Prof. Dario Giugliano
15.55 - 16.20 I rischi di una dieta fast-food
Dott.ssa Carla Riganti
16.20-16.45 Alimentazione, nutrizione e salute
Dott. Paolo Macchia
16.45 - 17.10 La Dieta Mediterranea come fattore di sviluppo locale
Dott.ssa Rossella Speranza
17.10 - 17.30 Messa a punto della pasta integrale a basso carico glicemico
Dott.ssa Stefania Dellatte
17.30 - 19.30 Raccomandazioni di Lunga Vita
17.30 - 18.30 Presentazione e discussione dei risultati della ricerca e delle attività di sondaggio (elaborazione dei risultati dei questionari) e divulgazione di specifiche linee di indirizzo da diffondere nell'ambito della comunità scientifica a fini preventivi ed assistenziali e desunti dai protocolli e dalle raccomandazioni ricavati dalle evidenze della ricerca.
18.30 - 19.30 Illustrazione - con dimostrazioni pratiche e contributi video - dei momenti formativi curati dagli albergatori/ristoratori e alla presentazione della collana di ricettari.
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