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Attualità

Eat Parade a Tramonti per scoprire i sapori del territorio

Le telecamere di Rai Due a Tramonti per girare quattro servizi sulla tradizione enogastronomica della Costiera e dei Monti Lattari

Scritto da (Redazione), sabato 4 ottobre 2014 09:36:31

Ultimo aggiornamento sabato 4 ottobre 2014 09:36:31

Tramonti di nuovo il protagonista nella sfera enogastronomica nazionale. Dopo il servizio sulle viti centenarie, la trasmissione Eat Parade di Raidue, condotta da Bruno Gambacorta, è ancora in Costiera Amalfitana alla scoperta degli antichi sapori della tradizione culinaria.

Venerdì 3 e sabato 4 ottobre giornate interamente dedicate alla scoperta dei prodotti tipici. Quattro sono i servizi che si stanno girando per le strade di Tramonti, nelle aziende e nei ristoranti, per presentare il territorio e le bontà culinarie che lo rappresentano, marchi di "biodiversità" di un territorio come la Costiera Amalfitana e i Monti Lattari, barriera naturale in grado di creare un microclima ideale per molte produzioni agricole: una su tutte, il vino Tintore, che si trova solo in questa terra. Le sue piante sono pluricentenarie e i fusti hanno un diametro di circa due metri: dei veri giganti. Il sistema di coltivazione è quello etrusco, a raggiera atipica con il fusto centrale e i pali di castagno intorno che sostengono i tralci di vite: un vero e proprio monumento a cielo aperto.

Il comune di Tramonti, terra ricca e generosa, porta alla ribalta nazionale le eccellenze che da sempre la contraddistinguono: quelle tipicità che con forza si impongono nei palati dei buongustai per la qualità delle loro proprietà organolettiche, prodotti da conoscere per salvaguardarli e valorizzarli. Lo sfusato amalfitano, il limone igp, i dolci di Sal De Riso, i pomodorini sponsilli, il pane biscottato, il Fior di Latte di Tramonti, il farro, le castagne, i funghi porcini, i vini Doc Costa d'Amalfi, il meraviglioso liquore Concerto e la pizza, presenza storica sulle tavole di tutti i Tramontani, collante sociale tra il Nord e il Sud dell'Italia grazie alle oltre tremila pizzerie nate dallo scorso secolo.

«È un'occasione d'oro questa che ci offre la Rai - ha dichiarato l'assessore Vincenzo Savino - un momento da sfruttare al meglio per presentare, oltre al Tintore, tutte le nostre specialità: Tramonti si propone come montiera dei sapori e dei saperi a livello nazionale per lo spessore e la qualità dei prodotti, andando incontro anche alle esigenze di chi soffre di celiachia, preparando i piatti con farina senza glutine: la trasmissione Eat Parade è la vetrina ideale per il nostro territorio».

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