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Guida Michelin 2015: sei ristoranti stellati in Costa d'Amalfi

Scritto da (Redazione), martedì 4 novembre 2014 17:36:17

Ultimo aggiornamento mercoledì 5 novembre 2014 16:31:10

Si è svolta in mattinata la cerimonia di presentazione della sessantesima edizione italiana della Guida Michelin. Presso l'Hotel Principe di Savoia di Milano Michael Ellis, direttore Michelin Europa, ha rivelato le principali novità della guida, tra nuovi stellati e cadute più o meno note.

Per quanto riguarda la cucina e i ristoranti, l'affidabilità, la precisione e l'indipendenza delle informazioni presentate sono assicurati dalla Michelin attraverso l'aggiornamento annuale delle sue guide e la scrupolosa selezione degli esercizi consigliati, classificandoli secondo la scelta dei prodotti, la creatività dello chef, il controllo dei sapori e la relazione qualità-prezzo. Una scelta meticolosa, compiuta da ispettori dipendenti del Gruppo Michelin che degustano anonimamente nei ristoranti italiani e, alla fine, pagano il conto: c'è questo dietro le pagine dell'attesissima guida rossa, utile e storica compagna di viaggio dei più meticolosi buongustai di classe.

332 in tutto i ristoranti stellati italiani, di cui 285 una stella, 39 due stelle e 8 tre stelle. Fa una bella figura anche la regione Campania che conta ben 35 strutture (tre in più dello scorso anno) menzionate dalla guida rossa, sei di queste in Costiera Amalfitana.

Confermati "La Caravella" di Amalfi, il primo ristorante del sud Italia a guadagnare la stella già negli anni '60; "La Sponda" dell'hotel "Le Sirenuse" di Positano;"Zass" dell'hotel San Pietro di Positano; "Il Faro di Capo d'Orso" di Maiori; il "Rossellini's" dell'hotel Palazzo Avino di Ravello.

Dopo solo un anno di assenza, invece, la stella torna a brillare al "Il Flauto di Pan" dell'hotel Villa Cimbrone, grazie all'ottimo lavoro dello chef Giovanni De Vivo (foto).

Dunque buon bottino per la Costa d'Amalfi che si conferma meta d'eccellenza anche nel firmamento gastronomico.

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