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Guida Michelin 2012: nuova stella a Positano, confermate due al Rossellini's

Scritto da (Redazione), venerdì 18 novembre 2011 10:22:07

Ultimo aggiornamento lunedì 21 novembre 2011 08:10:30

E' uscita il 16 novembre l'edizione guida Michelin 2012, la più attesa delle pubblicazioni dedicate al mondo della ristorazione, con la tradizionale presentazione dei "nuovi stellati".

Per quanto riguarda la cucina e i ristoranti, l'affidabilità, la precisione e l'indipendenza delle informazioni presentate sono assicurati dalla Michelin attraverso l'aggiornamento annuale delle sue guide e la scrupolosa selezione degli esercizi consigliati, classificandoli secondo la scelta dei prodotti, la creatività dello chef, il controllo dei sapori e la relazione qualità-prezzo.

Una scelta meticolosa, compiuta da ispettori dipendenti del Gruppo Michelin che degustano anonimamente nei ristoranti italiani e, alla fine, pagano il conto: c'è questo dietro le pagine dell'attesissima guida rossa, utile e storica compagna di viaggio dei più meticolosi buongustai di classe.

Anche quest'anno la Campania si conferma fra le regioni culinariamente più interessanti e di maggior qualità, piazzandosi al terzo posto, con 21 ristoranti da una stella e sette con due, nella speciale classifica che vede in testa Lombardia seguita dal Piemonte (in tutto lo Stivale i ristoranti stellati sono 295).

E nel firmamento della Costa d'Amalfi spunta una nuova stella: è quella assegnata al ristorante "La Sponda" dell'Hotel "Le Sirenuse" di Positano, che si va ad aggiungere alle conferme, quasi scontate, delle due stelle del ristorante Rossellini's dell'Hotel Palazzo Sasso di Ravello che da più di sei anni permane nella lista "doppia".

Gli ispettori della Guida Rossa hanno inoltre confermato la stella ai ristoranti "La Caravella" di Amalfi, "Il Faro di Capo d'Orso" di Maiori, e al ristorante del San Pietro di Positano.

Per Ravello ancora rimandato di una anno il Flauto di Pan, il ristorante dell'Hotel Villa Cimbrone, che è stato inserito tra le "promesse" stellate della Guida Michelin per l'edizione del 2013.

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