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Salute & Benessere

Chili di troppo, in vista dell'autunno si passa alla dieta 'Low carb'

Scritto da Francesca Manfra (Redazione), mercoledì 7 settembre 2011 23:57:23

Ultimo aggiornamento lunedì 12 settembre 2011 14:53:47

di Francesca Manfra - Cosa ci ha lasciato in eredità l'estate? Indagini condotte hanno evidenziato che, nel trarre le somme in merito ai chili persi o acquistati alla fine delle vacanze, la popolazione risulta nettamente divisa in due schiere. Coloro ai quali l'estate ha regalato un fisico più asciutto e tonico a causa al frequente senso di inappetenza caldo-dipendente, ed altri per i quali le cene frequenti e l'incremento nell'assunzione di alcolici hanno determinato un netto spostamento in avanti dell'ago della bilancia.

La risposta ad entrambe le esigenze dunque, quella di mantenere la forma acquistata o di ritornare nei vecchi jeans invernali, può venire dalla dieta Low carb.

Low carb letteralmente significa "pochi carboidrati": la dieta impone, quindi, uno stop ai dolci e tanta moderazione con pane e pasta. Nato negli anni '70 in America, questo regime alimentare è tutt'oggi attuale, perché funziona, soprattutto nel breve periodo, per ritrovare o mantenere un addome più asciutto, gambe scattanti ed eliminare la stanchezza tipica del cambio di stagione.

Il regime prevede l'assunzione di cibi per lo più proteici come carne, pesce, uova e latticini e affettati light, dalla colazione alla cena. Perché le proteine? Esse forniscono le stesse calorie dei carboidrati (4 per ogni grammo), ma la loro demolizione e trasformazione richiede un 20% in più di energia.

Inoltre, la loro digestione "impegnativa" in termini energetici e di durata (non di pesantezza), prolunga il senso di sazietà senza appesantirci e senza stimolare il torpore tipico di un pasto glucidico. Infine, il loro basso impatto sull'innalzamento della glicemia (livello di zuccheri nel sangue), determina una minore secrezione dell'ormone insulina, responsabile dell'accumulo delle calorie in eccesso nel tessuto adiposo.

Attenzione però a non estremizzare il concetto! Il regime non va seguito per più di 2 settimane, e soprattutto, ridurre i carboidrati non significa eliminarli completamente. Essi dovranno sempre rappresentare almeno il 30% del contenuto calorico giornaliero.

Ricordarsi di accompagnare le proteine ad una generosa porzione di verdure crude, in grado di detossificare l'organismo dalle loro scorie azotate, è fondamentale, così come lo è incrementare l'assunzione di acqua oligominerale per facilitare il lavoro dei reni.

Dunque, proteine, acqua e verdure crude , il trio vincente per stimolare il metabolismo e per rispondere a tutte le vostre esigenze.

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