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Università Americana ad Amalfi da famiglia Aceto per studiare lo Sfusato

Siglata una partnership con l'Università di Illinois Urbana-Champaign

Scritto da (Redazione), giovedì 14 novembre 2013 16:52:15

Ultimo aggiornamento giovedì 14 novembre 2013 17:03:17

Il mondo dell'Università americana mette piede in Costa d'Amalfi. Si è chiuso in questi giorni un importante accordo che vede coinvolta l'azienda "Lemon Garden" della famiglia Aceto di Amalfi: nei prossimi anni presso i limoneti siti a Valle delle Ferriere giungeranno gli studenti, accolti come sempre dal guru del limone amalfitano Giggino Aceto. La prima visita di quest'anno è stata utile per mostrare e discutere in maniera critica con gli allievi le fasi di produzione e tutti gli aspetti della filiera (scelta, stoccaggio e distribuzione) del limone non solo in Italia, ma anche nei rapporti dell'Italia con l'estero. Un gruppo di 22 studenti americani provenienti da Hobart and William Smith Colleges, con i loro professori di Antropologia e di Letteratura, sono giunti quindi in Costiera Amalfitana. Il programma di studi che stanno seguendo presso Gustolab Institute include materie come " Antropologia del cibo", " Creatività in Italia" e "Made in Italy.
Protagonista di questa storica partnership è la Hobart and William Smith colleges, ospite di Gustolab Institute, primo centro di studio di ricerca sul cibo in Italia, con sede a Roma, specializzato in programmi universitari per studenti stranieri. Gustolab Institute da 3 anni è anche sede italiana e rappresenta l'Università di Illinois Urbana-Champaign in Italia (dipartimento di Agricoltura,Consumo e Studi dell'Ambiente). Già da alcuni anni Gustolab Institute sceglie di far visitare ai propri studenti (per lo più studenti di nutrizione, storia dell'alimentazione, comunicazione enogastronomica) alcune aziende della Regione in quanto centri unici e d'eccellenza della Campania. La visita si inserisce in un percorso di studio e ricerca, lungo il Cilento e le origini del concetto di Dieta Mediterranea: visita che dura 3 giorni e permette ai ragazzi di visitare i centri di produzione enogastronomica e di eccellenza della zona.

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